泉州清明食俗浓：一张润饼皮 四代“守”艺人

2026-07-30 12:39:19      点击：997

中新网泉州4月5日电 (记者 孙虹)清明时节，守福建泉州古城西街的泉州清明亚佛春饼老铺门前常常排起长队。作为亚佛润饼皮的食俗第四代传人，傅锦娜手持面团，浓张在滚烫的润饼铁鏊上轻轻一抹一转，饼皮瞬间成形，皮代指尖轻挑，艺人一张薄韧匀净的守圆形润饼皮被利落揭起。这看似简单的泉州清明操作，傅家后人已接力传承了上百年。食俗